Biela technika
Celkem 13 produktů
Vákuovacie fólie G21 rola 28 x 600 cm 2 ks Pevná potravinárska fólia G21 v 6metrovej roli so šírkou 28 cm je vďaka svojej vysokej pevnosti a kvalitnému prevedeniu vhodná nielen pre predĺženie trvanlivosti potravín vákuovaním a ich uchovávanie v chladničke alebo v mrazničke, ale využijete ju aj k vákuovaniu surovín pre sous-vide varenie. Kvalitný materiál, pevný spoj Veľkou prednosťou vákuovacej fólie G21 v roli je ako použitý zdravotne nezávadný materiál, tak aj pevný a poctivý široký zvar. Vďaka tomu máte istotu, že sa fólia pri použití nerozpojí a zavakuované potraviny môžete bez obáv spracovať sous-vide varením. Zároveň získajú dlhšiu trvanlivosť pri uskladnení v chladničke alebo mrazničke. Povrch fólie Kvalitné fólie G21 sme pre väčšiu všestrannosť vybavili dvojakým povrchom. Vonkajší povrch je z jednej strany hladký a z druhej vrúbkovaný, takže fóliu môžete použiť vo všetkých typoch vákuovačiek (ak zodpovedajú danému rozmeru). Rovnako tak je riešený vnútorný povrch – z jednej strany je jemne vrúbkovaný, takže vákuovaciu fóliu G21 využijete nielen na vákuovanie pevných alebo sypkých surovín, ale aj na zavákuovanie namarinovaných surovín. Ak by totiž vnútorná strana bola hladká, odsala by vákuovačka spolu so vzduchom aj marinovaciu tekutinu, čo nie je úplne žiaduce. Vďaka vrúbkovaniu na jednej vnútornej strane fólie sa ale marinovacia tekutina jemne a rovnomerne rozprestrie po povrchu a naložené mäso alebo zelenina tak dokonale nasiaknu všetkými arómami z marinády. Nastaviteľná dĺžka podľa potreby Výhodou vakuovacej fólie G21 v roli je univerzálne využitie a nastaviteľná dĺžka podľa potreby. Na rozdiel od vákuovacích sáčkov si u fólie pre vákuovanie môžete pre každú surovinu určiť a odstrihnúť vlastnú dĺžku fólie na mieru. Pokiaľ máte vakuovaciu zváračku G21 Nefrit so zásobníkom na fóliu a vstavanou rezačkou, je použitie vakuovacej fólie v roli ešte jednoduchšie – dĺžku fólie si upravíte pomocou rezačky. Hlavné prednosti vákuovacej fólie G21 28 x 600 cm kvalitný a zdravotne nezávadný materiál vysoká pevnosť materiálu, umožňujúca použitie fólie i pre sous-vide varenie vlastné nastavenie dĺžky podľa aktuálnej potreby spoľahlivý pevný a široký spoj Špecifikácie Šírka: 28 cm Dĺžka: 600 cm Hrúbka fólie: 75 µm Hmotnosť: 0,52 kg Rozmery balenia: 290 x 135 x 70 mm Hmotnosť balenia: 0,62 kg Obsah balenia 2 ks rola 28 x 600 cm
Vákuovacie fólie G21 rola 20 x 600 cm 2 ks Pevná potravinárska fólia G21 v 6metrovej roli so šírkou 20 cm je vďaka svojej vysokej pevnosti a kvalitnému prevedeniu vhodná nielen pre predĺženie trvanlivosti potravín vákuovaním a ich uchovávanie v chladničke alebo v mrazničke, ale využijete ju aj k vákuovaniu surovín pre sous-vide varenie. Kvalitný materiál, pevný spoj Veľkou prednosťou vákuovacej fólie G21 v roli je ako použitý zdravotne nezávadný materiál, tak aj pevný a poctivý široký zvar. Vďaka tomu máte istotu, že sa fólia pri použití nerozpojí a zavakuované potraviny môžete bez obáv spracovať sous-vide varením. Zároveň získajú dlhšiu trvanlivosť pri uskladnení v chladničke alebo mrazničke. Povrch fólie Kvalitné fólie G21 sme pre väčšiu všestrannosť vybavili dvojakým povrchom. Vonkajší povrch je z jednej strany hladký a z druhej vrúbkovaný, takže fóliu môžete použiť vo všetkých typoch vákuovačiek (ak zodpovedajú danému rozmeru). Rovnako tak je riešený vnútorný povrch – z jednej strany je jemne vrúbkovaný, takže vákuovaciu fóliu G21 využijete nielen na vákuovanie pevných alebo sypkých surovín, ale aj na zavákuovanie namarinovaných surovín. Ak by totiž vnútorná strana bola hladká, odsala by vákuovačka spolu so vzduchom aj marinovaciu tekutinu, čo nie je úplne žiaduce. Vďaka vrúbkovaniu na jednej vnútornej strane fólie sa ale marinovacia tekutina jemne a rovnomerne rozprestrie po povrchu a naložené mäso alebo zelenina tak dokonale nasiaknu všetkými arómami z marinády. Nastaviteľná dĺžka podľa potreby Výhodou vakuovacej fólie G21 v roli je univerzálne využitie a nastaviteľná dĺžka podľa potreby. Na rozdiel od vákuovacích sáčkov si u fólie pre vákuovanie môžete pre každú surovinu určiť a odstrihnúť vlastnú dĺžku fólie na mieru. Pokiaľ máte vakuovaciu zváračku G21 Nefrit so zásobníkom na fóliu a vstavanou rezačkou, je použitie vakuovacej fólie v roli ešte jednoduchšie – dĺžku fólie si upravíte pomocou rezačky. Hlavné prednosti vákuovacej fólie G21 20 x 600 cm kvalitný a zdravotne nezávadný materiál vysoká pevnosť materiálu, umožňujúca použitie fólie i pre sous-vide varenie vlastné nastavenie dĺžky podľa aktuálnej potreby spoľahlivý pevný a široký spoj Špecifikácie Šírka: 20 cm Dĺžka: 600 cm Hrúbka fólie: 75 µm Hmotnosť: 0,2 kg Rozmery balenia: 210 x 135 x 70 mm Hmotnosť balenia: 0,48 kg Obsah balenia 2 ks rola 20 x 600 cm
Vákuovacie fólie G21 vrecká 28 x 40 cm 100 ks Vákuovacie vrecká G21 s rozmermi 28 x 40 cm sú vďaka svojej vysokej pevnosti a kvalitnému prevedeniu vhodné nielen pre predĺženie trvanlivosti potravín vákuovaním a ich uchovávanie v chladničke alebo v mrazničke, ale využijete ich aj k vákuovaniu surovín pre sous-vide varenie. Kvalitný materiál, pevné spoje Veľkou prednosťou vákuovacích sáčkov G21je ako použitý zdravotne nezávadný materiál, tak i pevné a poctivé široké zvary. Pokiaľ k vákuovaniu používate vákuovaciu zváračku s dvojitým zvarom G21 Onyx alebo G21 Nefrit, máte istotu, že sa vrecko pri použití nerozpojí a zavakuované potraviny môžete bez obáv spracovať sous-vide varením. Zároveň získajú dlhšiu trvanlivosť pri uskladnení v chladničke alebo mrazničke. Povrch fólie Kvalitné fólie G21 sme pre väčšiu všestrannosť vybavili dvojakým povrchom. Vonkajší povrch je z jednej strany hladký a z druhej vrúbkovaný, takže fóliu môžete použiť vo všetkých typoch vákuovačiek (ak zodpovedajú danému rozmeru). Rovnako tak je riešený vnútorný povrch – z jednej strany je jemne vrúbkovaný, takže vákuovaciu fóliu G21 využijete nielen na vákuovanie pevných alebo sypkých surovín, ale aj na zavákuovanie namarinovaných surovín. Ak by totiž vnútorná strana bola hladká, odsala by vákuovačka spolu so vzduchom aj marinovaciu tekutinu, čo nie je úplne žiaduce. Vďaka vrúbkovaniu na jednej vnútornej strane fólie sa ale marinovacia tekutina jemne a rovnomerne rozprestrie po povrchu a naložené mäso alebo zelenina tak dokonale nasiaknu všetkými arómami z marinády. Jednoduché použitie, jednoduchá manipulácia Výhodou vákuovacích sáčkov G21 je jednoduché použitie a jednoduchá manipulácia. Vložte surovinu do vrecka otvor pomocou vakuovačky po odsatí vzduchu pevne zvarte. Hlavné prednosti vákuovacích vrecúšok G21 28 x 40 cm kvalitný a zdravotne nezávadný materiál vysoká pevnosť materiálu, umožňujúce použitie vrecka i pre sous-vide varenie jednoduchá a rýchla manipulácia spoľahlivé pevné a široké spoje možnosť opakovaného použitia Špecifikácie Šírka vrecka: 28 cm Dĺžka vrecka: 40 cm Hrúbka fólie: 75 µm Počet vreciek: 100 ks Rozmery balenia: 410 x 295 x 50 mm Hmotnosť balenia: 1,8 kg
Vákuovacie fólie G21 vrecká 20 x 30 cm 100 ks Vákuovacie vrecká G21 s rozmermi 20 x 30 cm sú vďaka svojej vysokej pevnosti a kvalitnému prevedeniu vhodné nielen pre predĺženie trvanlivosti potravín vákuovaním a ich uchovávanie v chladničke alebo v mrazničke, ale využijete ich aj k vákuovaniu surovín pre sous-vide varenie. Kvalitný materiál, pevné spoje Veľkou prednosťou vákuovacích sáčkov G21je ako použitý zdravotne nezávadný materiál, tak i pevné a poctivé široké zvary. Pokiaľ k vákuovaniu používate vákuovaciu zváračku s dvojitým zvarom G21 Onyx alebo G21 Nefrit, máte istotu, že sa vrecko pri použití nerozpojí a zavakuované potraviny môžete bez obáv spracovať sous-vide varením. Zároveň získajú dlhšiu trvanlivosť pri uskladnení v chladničke alebo mrazničke. Povrch fólie Kvalitné fólie G21 sme pre väčšiu všestrannosť vybavili dvojakým povrchom. Vonkajší povrch je z jednej strany hladký a z druhej vrúbkovaný, takže fóliu môžete použiť vo všetkých typoch vákuovačiek (ak zodpovedajú danému rozmeru). Rovnako tak je riešený vnútorný povrch – z jednej strany je jemne vrúbkovaný, takže vákuovaciu fóliu G21 využijete nielen na vákuovanie pevných alebo sypkých surovín, ale aj na zavákuovanie namarinovaných surovín. Ak by totiž vnútorná strana bola hladká, odsala by vákuovačka spolu so vzduchom aj marinovaciu tekutinu, čo nie je úplne žiaduce. Vďaka vrúbkovaniu na jednej vnútornej strane fólie sa ale marinovacia tekutina jemne a rovnomerne rozprestrie po povrchu a naložené mäso alebo zelenina tak dokonale nasiaknu všetkými arómami z marinády. Jednoduché použitie, jednoduchá manipulácia Výhodou vákuovacích sáčkov G21 je jednoduché použitie a jednoduchá manipulácia. Vložte surovinu do vrecka otvor pomocou vakuovačky po odsatí vzduchu pevne zvarte. Hlavné prednosti vákuovacích vrecúšok G21 20 x 30 cm kvalitný a zdravotne nezávadný materiál vysoká pevnosť materiálu, umožňujúce použitie vrecka i pre sous-vide varenie jednoduchá a rýchla manipulácia spoľahlivé pevné a široké spoje možnosť opakovaného použitia Špecifikácie Šírka vrecka: 20 cm Dĺžka vrecka: 30 cm Hrúbka fólie: 75 µm Počet vreciek: 100 ks Rozmery balenia: 310 x 215 x 50 mm Hmotnosť balenia: 1,01 kg
Vákuovačka G21 Nefrit Vákuovačka so zásobníkom na fóliu a duálnou pumpou pre spoľahlivé zavákuovanie potravín. Funkcia marinovanie, dvojité zvary, pre fólie do šírky 28 cm. Prednosti vákuovacej zváračky G21 Nefrit Vákuovačka G21 Nefrit so zabudovaným zásobníkom fólie a rezačkou si už po prvom použití získa vašu obľubu. Pracuje na profesionálnej úrovni, je veľmi výkonná a spoľahlivá. Duálna pumpa zabezpečí dokonalé odsatie vzduchu a špeciálne dvojité zvary obal na zavákuovanej surovine spoľahlivo utesnia. Mäso alebo ďalšie suroviny, pripravené pre varenie metódou sous-vide, sú tak vo vákuu chránené pred pôsobením vzduchu a výsledok bude chuťovo dokonalý, voňavý, bez straty prirodzených štiav, chutí alebo farieb. Jednoduché ovládanie, univerzálne využitie Vákuovačka G21 Nefrit vie nielen potraviny zavákuovať a zataviť vákuovací obal, ale umožňuje aj manuálne odsatie vzduchu pomocou funkcie Pulse Vákuum alebo nastavenie doby tavenia podľa typu zváranej fólie. Veľkou výhodou u tejto vákuovačky je umiestnenie fólie v zabudovanom zásobníku vnútri vákuovačky. Ďalšia dôležitá funkcia – vákuovanie v marinovacej nádobe Vákuovačka G21 Nefrit odsáva vzduch nielen z vákuovacích vreciek alebo fólie v rolkách, ale aj z vákuovacích marinovacích dóz. Stačí napojiť hadičku na príslušný otvor vákuovacej dózy G21 (hadička je súčasťou balenia dózy) s objemom 1,4 alebo 2 l, stlačiť príslušné ovládacie tlačidlo a potraviny v dóze budú spoľahlivo zavákuované. Benefit vakuovačky Nefrit – funkcia marinovanie Pri vákuovaní vo vakuovacej marinovacej nádobe G21 využite funkciu „Marinovanie“. Po vložení namarinovaného mäsa dôjde opakovaným odsatím a vpustením vzduchu k rozšíreniu pórov mäsa, takže sa marinovacia zmes lepšie dostane dovnútra a marinovanie sa tak zintenzívni a urýchli. S minimom vecí budete variť ako šéfkuchári Do vyššej gastronomickej ligy sa aj vo svojej kuchyni dostanete vďaka sous-vide vareniu. Nepotrebujete k tomu ani špeciálny riad alebo vybavenie, stačia vám k tomu len kvalitné suroviny, hrniec s vodou, sous-vide varič G21 Akura a vákuovačku G21 Nefrit. Hlavné prednosti vákuovacej zváračky G21 Nefrit výkonná vakuovačka s duálnou pumpou dvojitý zvar pre spoľahlivé utesnenie zabudovaný zásobník fólie a rezačka funkcia „Marinovanie“ nastavenie doby tavenia podľa typu zváranej fólie vákuovanie vo fólii alebo v marinovacej vákuovacej nádobe kvalitné prevedenie, jednoduché ovládanie Špecifikácie Výkon: 200 W Tlak: -28,3" Hg / -958 mbar Max. šírka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý zvar: Áno Odsávanie vzduchu: Áno Dĺžka prívodného kábla: 1,2 m Farebné prevedenie: čierne telo, šedé veko Rozmery (Š x V x H): 380 x 108 x 200 mm Hmotnosť: 2,8 kg Rozmery balenia (Š x V x H): 435 x 155 x 255 mm Hmotnosť balenia: 3,13 kg Obsah balenia Vákuovačka G21 Nefrit Manuál
Vákuovačka G21 Onyx Kompaktná vákuovačka G21 Onyx si už po prvom použití získa vašu obľubu. Je malá a skladná, pritom veľmi výkonná a spoľahlivá. Duálna pumpa zabezpečí dokonalé odsatie vzduchu a silný zvar obal na zavákuovanej surovine spoľahlivo utesní. Využijete ju k zavákuovániu potravín s cieľom predĺženia ich trvanlivosti, k ich zamrazeniu alebo pre sous-vide varenie. Mäso alebo ďalšie suroviny, pripravené pre varenie metódou sous-vide, sú tak vo vákuu chránené pred pôsobením vzduchu a výsledok bude chuťovo dokonalý, voňavý, bez straty prirodzených štiav, chutí alebo farieb. Jednoduché ovládanie, univerzálne využitie Vákuovačka G21 Onyx vie nielen potraviny zavákuovať a zataviť vákuovací obal, ale umožňuje aj manuálne odsatie vzduchu pomocou funkcie Pulse Vákuum alebo nastavenie doby tavenia podľa typu zváranej fólie. Ďalšia dôležitá funkcia – vákuovanie v marinovacej nádobe Vákuovačka G21 Onyx odsáva vzduch nielen z vákuovacích sáčkov alebo fóliou v rolkách, ale aj z vákuovacích marinovacích dóz. Stačí napojiť hadičku na príslušný otvor vákuovacej dózy G21 (hadička je súčasťou balenia dózy) s objemom 1,4 alebo 2 l, stlačiť príslušné ovládacie tlačidlo a potraviny v dóze budú spoľahlivo zavákuované. S minimom vecí budete variť ako šéfkuchári Do vyššej gastronomickej ligy sa aj vo svojej kuchyni dostanete vďaka sous-vide vareniu. Nepotrebujete k tomu ani špeciálny riad alebo vybavenie, stačia vám k tomu len kvalitné suroviny, hrniec s vodou, sous-vide varič G21 Akura a vákuovačka G21 Onyx. Hlavné prednosti vakuovacej zváračky G21 Onyx výkonná vákuovačka s duálnou pumpou silný zvar pre spoľahlivé utesnenie nastavenie doby tavenia podľa typu zváranej fólie vákuovanie vo fólii alebo v marinovacej vákuovacej nádobe kvalitné prevedenie, jednoduché ovládanie Špecifikácie Výkon: 100 W Tlak: -20,3" Hg / -687 mbar Max. šírka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý zvar: Áno Odsávanie vzduchu: Áno Dĺžka prívodného kábla: 1,2 m Čierne telo, šedé veko Rozmery (Š x V x H): 363 x 76 x 126 mm Hmotnosť: 1,2 kg Rozmery balenia (Š x V x H): 415 x 125 x 185 mm Hmotnosť balenia: 1,42 kg Obsah balenia Vákuovačka G21 Onyx Manuál
Komorová vákuovačka G21 Virtuous Ako uchovať potraviny dlhšie čerstvé? Ako mať v chladničke stále svieže ovocie a zeleninu, predĺžiť trvanlivosť mäsa a hotových jedál, zlepšiť chuť potravín a zároveň šetriť miestom aj peniazmi? Odpoveďou na tieto otázky je múdra vákuovačka G21 Virtuous, ktorá prekoná všetky očakávania. Vákuuje nielen pevné, ale tiež tekuté potraviny, vzduch odsaje vo vlastnej vákuovacej komore alebo z nádob aj z vrecúšok, dokonca vám zavákuuje aj zátky od fliaš. Tým však zoznam predností zďaleka nekončí. Hlavné prednosti vákuovanie pevných aj tekutých surovín chytré vákuovanie – vákuovačka rozozná veľkosť potravín a sama nastaví program a čas na dokonalé vákuovanie funkcia marinovania pre intenzívnejšiu a plnšiu chuť vákuovaných surovín nastaviteľná doba vákuovania a zvárania funkcia automatického vákuovania po zatvorení veka univerzálne využitie – vákuuje vo vlastnej vákuovacej komore (sáčky, fólie) a pripojiteľnom príslušenstve (kontajnery, nádoby, zátky, ziplock sáčky) duálna pumpa pre dokonalé odsatie vzduchu, dvojitý zvar pre spoľahlivé utesnenie fólií alebo sáčkov Prémiové funkcie pre univerzálne využitie vákuovačky Vákuovačka G21 vákuuje nielen pevné suroviny, ale dokáže dokonale odsať vzduch aj pri vákuovaní polievok, omáčok, koktailov a ďalších tekutých či polotekutých surovín a pokrmov.
Sous vide G21 Trofeo 1200 W Ponorný pomalý varič G21 Trofeo s príkonom 1 200 W je skutočným majstrom v sous-vide varení vo vákuu. Je pripravený na každodenné bezpečné použitie a vyladený do najmenších detailov. Elegantné telo sa skladá z dvoch častí – ponorná časť s vnútornou varnou špirálou a vrchná časť s elektronikou a okrúhlym dotykovým displejom. Pre bezpečné zavesenie sous-vide variča G21 Trofeo na okraj varnej nádoby sme ponorný varič vybavili posuvným upevňovacím klipsom. Hlavné prednosti Elegantné telo s vnútornou varnou špirálou a dotykovým displejom Posuvný upevňovací klips pre bezpečné zavesenie v nádobe Sous-vide varenie = minimálne zmeny v upravovanej potravine Maximálne zachovanie prirodzenej chuti, vône aj textúry Zachovanie takmer rovnakej hmotnosti surovín Nižšia degradácia nutričných látok Jednoduchá príprava - ak máte zavákuované suroviny zamrazené, vložíte len príslušný počet porcií do hrnca s vodou, kde sa rozmrazí a pripraví sous-vide metódou Dlhšia trvanlivosť surovín – čerstvé zavákuované potraviny pred varením vydržia v chladničke až päť dní Domov aj pre reštauráciu Chytrý vákuový varič G21 Trofeo môžete využiť ako na varenie doma, tak aj na prípravu jedál v reštaurácii. Aj keď sa to nezdá, šetrí pomalé varenie čas – pracuje, zatiaľ čo vy sa zaoberáte niečím iným. Pokojne aj cez noc alebo v čase, keď ste mimo domova. Sous-vide varenie sa už naučili využívať aj reštaurácie, ktoré chcú dopriať svojim hosťom len to najlepšie – dokonale šťavnaté steaky alebo voňavú zeleninu s plnou chuťou a maximom živín a vitamínov. Sous-vide varenie sa stalo symbolom dokonalosti. Prečo? Pripraviť správne aj tak zdanlivo jednoduché jedlá, ako je napríklad vajce namäkko alebo steak, nie je vôbec tak jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Vďaka metóde sous-vide alebo vareniu vo vákuu sa vám podarí pripraviť delikátne pokrmy, za ktoré by ste si aj v najlepších reštauráciách poriadne priplatili. Úžasný šťavnatý steak – pri varení vo vákuu si mäso zachová nádhernú prirodzenú textúru, bude vo vnútri šťavnaté a jemné. Potom ho už len dokončíte na panvici podľa vlastnej chuti. Medium, rare, well done? So sous-vide varením máte správne urobené steaky na istotu. Sous-vide oceníte pri príprave akéhokoľvek mäsa, či už ide o hydinové, bravčové, hovädzie alebo rybie. Zelenina bude aj po príprave jemná a aromatická chuťou aj vôňou. „Na hniličku” uvarené vajcia už nebudete musieť krájať na plátky a ovocný dezert vás vráti do leta. Čo je sous-vide varenie Varenie vo vákuu alebo sous-vide varenie je pomalé varenie pri nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny pre sous-vide prípravu jedál sa zavákuujú do fólie, takže všetky zdravé látky, živiny a vitamíny, rovnako ako plná vlastná chuť i vôňa, zostanú zachované a nezničia sa vysokými teplotami. Pri pomalom sous-vide varení dochádza len k minimálnym zmenám v upravovanej potravine a jej maximálna prirodzená chuť zostáva. Tým, že je surovina spracovávaná v nepriedušných a uzavretých obaloch, nedochádza k žiadnemu výluhu do vody alebo odparu prchavých senzorických látok. S tým ďalej súvisí aj nízky úbytok hmotnosti. Teplota sa pohybuje nižšie ako pri ostatných kulinárnych úpravách, čo má za následok nižšiu degradáciu nutričných látok. Hermetické uzavretie bez prístupu vzduchu funguje ako prevencia proti aeróbnym mikroorganizmom, ktoré by mohli potravinu zničiť. Špecifikácie Značka: G21 Model: Trofeo Napájanie: 220–240 V/50–60 Hz Príkon: 1 200 W Teplotné rozpätie: 5–95 °C Teplotná presnosť: ± 0,1 °C Maximálny objem nádoby: 30 l Rozmery výrobku (š x v x h): 9,5 x 32,5 x 17 cm Váha produktu: 1,5 kg Rozmery balenia (š x v x d): 19 x 36 x 12 cm Váha balenia: 1,75 kg Obsah balenia 1x ponorný pomalý varič G21
Sous vide G21 Maestro, WiFi, 1200 W Ponorný pomalý varič G21 Maestro je skutočným majstrom v sous-vide varení vo vákuu. Je pripravený na každodenné bezpečné použitie a je vyladený do najmenších detailov. Elegantné telo sa skladá z dvoch častí – ponorná časť s vnútornou varnou špirálou a vrchná časť s elektronikou a okrúhlym dotykovým displejom. Pre bezpečné zavesenie sous-vide variča G21 Maestro na okraj varnej nádoby sme ponorný varič vybavili háčikom s upínacou skrutkou. Displej G21 MaestroNa okrúhlom dotykovom displeji sous-vide variča G21 Maestro vidíte zvolenú teplotu a dobu varenia/čas, zostávajúcu do konca zvoleného programu. Všetko ovládate buď pomocou iba štyroch dotykových tlačidiel alebo cez mobilnú aplikáciu G21 Smart Home. Aplikácia G21 Smart Home s receptami pre G21 MaestroMobilná apka G21 Smart Home pre sous-vide G21 Maestro je vo verzii pre chytré telefóny s operačným systémom Android a iOS. Aplikácia aj recepty v nej sú v českom jazyku a inštalácia je absolútne jednoduchá – zo škatule alebo manuálu pre G21 Maestro si naskenujete QR kód a môžete začať vyberať recepty. Podľa zvoleného receptu potom len pripravíte suroviny a jediným kliknutím potvrdíte štart, zvyšok zaistí G21 Maestro. Kúzlo WiFi ovládania – než sa vrátite z práce, bude obed na stoleVďaka premyslenému spracovaniu a využitiu moderných technológií je ponorný sous-vide varič G21 Maestro vybavený najlepšou elektronikou a je schopný postarať sa o prípravu jedla aj v čase, keď vy ste mimo domov. Príklad: Vložíte do hrnca s vodou zavákuované suroviny a odídete do práce alebo na výlet. Cestou si na mobile zvolíte recept a pošlite cez apku pokyn do sous-vide G21 Maestro. Po návrate môžete prestierať. Domov aj pre reštauráciuChytrý vákuový varič G21 Maestro môžete využiť ako na varenie doma, tak aj na prípravu jedál v reštaurácii. Aj keď sa to nezdá, šetrí pomalé varenie čas – podľa zvoleného receptu môže pracovať, zatiaľ čo vy sa zaoberáte niečím iným. Pokojne aj cez noc alebo v čase, keď ste mimo domov. Sous-vide varenie sa už naučili využívať aj reštaurácie, ktoré chcú dopriať svojim hosťom len to najlepšie – dokonale šťavnaté steaky alebo voňavú zeleninu s plnou chuťou a maximom živín a vitamínov. Každý kuchár vie, že pripraviť správny steak nie je vôbec ľahké. Odteraz to ale, vďaka sous-vide G21 Maestro, zvládne aj začiatočník! Sous-vide varenie sa stalo symbolom dokonalosti. Prečo?Pripraviť správne aj tak zdanlivo jednoduché jedlá, ako je napríklad vajce namäkko alebo steak, nie je vôbec tak ľahké, ako sa na prvý pohľad zdá. Vďaka metóde sous-vide alebo vareniu vo vákuu sa vám podarí pripraviť delikátne pokrmy, za ktoré by ste si aj v najlepších reštauráciách poriadne priplatili. Úžasný šťavnatý steak – pri varení vo vákuu si mäso zachová nádhernú prirodzenú textúru, bude vo vnútri šťavnaté a jemné. Potom ich už len dokončíte na panvici podľa vlastnej chuti. Medium, rare, well done? So sous-vide varením máte správne urobené steaky na istotu. Sous-vide oceníte pri príprave akéhokoľvek mäsa, či už ide o hydinové, bravčové, hovädzie alebo rybie. Zelenina bude aj po príprave jemná a aromatická chuťou aj vôňou. „Na hniličku” uvarené vajcia už nebudete musieť krájať na plátky a ovocný dezert vás vráti do leta. Čo je sous-vide varenieVarenie vo vákuu alebo sous-vide varenie je pomalé varenie pri nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny na sous-vide prípravu jedál sa zavákuujú do fólie, takže všetky zdravé látky, živiny a vitamíny, rovnako ako plná vlastná chuť i vôňa, zostanú zachované a nezničia sa vysokými teplotami. Pri pomalom sous-vide varení dochádza len k minimálnym zmenám v upravovanej potravine a jej maximálna prirodzená chuť zostáva. Tým, že je surovina spracovávaná v nepriedušných a uzavretých obaloch, nedochádza k žiadnemu výluhu do vody alebo odparu prchavých senzorických látok. S tým ďalej…